Leckeres zum Wochenende Hmmm! 
Kuchen zum Kaffee mit freundlicher Empfehlung von Veronika Vogt

Erdbeerkuchen (Biskuit-Obstboden mit Öl)

Teig: 3 Eier, 1 TL Vanillezucker, 180g Zucker, 160ml Milch, 160ml Öl, 230g Mehl, 1 EL Weizenin, 1 Backpulver

Eier, Vanillezucker und Zucker kräftig aufschlagen, Milch und Öl langsam unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben und zum Schluss vorsichtig einen EL Weizenin unterrühren. Den Teig in eine ausgelegte Form geben und backen bei 180 Grad O/U ca.20-25 Minuten. 

Crème mit frischen Erdbeeren: 450ml Milch, 80g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 65g Weizenin, 1 Eigelb, 250g Frischkäse

Milch, Zucker, Vanillezucker, Weizenin und Eigelb zu einem Pudding verkochen. Den Frischkäse zugeben und glatt streichen. Die Crème auf den Boden streichen und belegen.

Fotos: V. Vogt